Pesto Rolls l Pesto-Schnecken

The PESTO's yet to come. 🌱😍

The pesto buns go super easy and fast.

Just according to our motto: simple, fast and tasty. 😛

They are perfect for barbecuing and also as a souvenir for a party.

The great advantage is that while eating your hands do not get greasy, because the pesto is perfectly in the roll.🙌🏻

In addition, you can perfectly use the short resting time of the dough for yourself.

For this we have a vivid example:

First you prepare the dough, then you can relax for another good hour. 🧘🏼♀️

Then you roll out the dough and fill it, and while it rises again briefly in the mold, you quickly jump in the shower.🧼🚿

After that, the pesto snails come off in the oven and you yourself can do the last things until the baking time is over. PERFECT! 😆😅🙌🏻

For 16 small pesto buns you will need:

Ingredients:

Yeast dough:

- 500 g flour

- 1 pinch of sugar

- 1 packet of dry yeast

- 1 teaspoon salt

- 1 pinch of pepper

- 50 g vegan butter

- 250 g vegetable milk

Filling:

- approx. 80 g vegan pesto

- 20 g sunflower seeds

Preparation:

The first step is to prepare the yeast dough.

For this, mix the dry ingredients together and then add the liquid ones while stirring.

Knead the dough for about 10 minutes until it is no longer sticky. You can tell very well by the consistency when the ingredients have sufficiently mixed together.

Now cover the dough with a damp towel and let it rise in a warm place for about 1 hour.

After the resting time, knead the dough again briefly.

Next, roll out the dough into a rectangle on a lightly floured surface, brush with the pesto and spread the sunflower seeds on top.

Now roll up the dough along the long edge to form a tube.

Then cut small rolls, about 4 cm wide, with a knife and place them vertically in a greased baking pan/casserole dish.

Now cover the baking dish with the pesto snails again with a towel and let them rise in the dish for about half an hour.

Then preheat the oven to 180 degrees top/bottom heat and bake the snails for 30 - 40 minutes until golden brown.

Now let cool and then enjoy.

Tasty Tip:

Make sure the pesto is vegan (there is often milk and parmesan in pesto).

You can also toast the sunflower seeds in a pan beforehand.

You can use red and green pesto, so there is more variety.

If you don't like pesto, you can also fill the snails with hummus.

Of course, you can also use more filling (pesto), then your snails taste even more intense!☺️

The longer you let the yeast dough rest, the fluffier your pesto snails will be. :)

For those who need it very quickly, you can also simply buy a puff pastry and spread it with pesto.

The pesto buns also taste very good if you spread them additionally with hummus or pesto and enjoy bite by bite!🤤

If you add a little less salt and more sugar to the dough, you can also make sweet snails by filling them with jam, for example!😋

We wish you a good appetite and much joy with the recipe! 😊 🥳

Your

Pearfect Trio

🍐 🍐 🍐 German version 🍐 🍐 🍐

The PESTO's yet to come. 🌱😍

Die Pesto-Schnecken gehen super einfach und schnell.

Eben ganz nach unserem Motto: simple, fast and tasty. 😛

Sie eignen sich perfekt zum Grillen und auch als Mitbringsel zu einer Party.

Der große Vorteil ist, dass beim Essen die Hände nicht fettig werden, da das Pesto perfekt in der Rolle steckt.🙌🏻

Zudem kann man die kurzen Ruhezeiten des Teigs perfekt für sich nutzen. Hierfür haben wir uns ein anschauliches Beispiel:

Zuerst wird der Teig zubereitet, dann kann man noch eine gute Stunde entspannen. 🧘🏼‍♀️

Dann rollt man den Teig aus und füllt ihn und während er in der Form nochmal kurz auf geht, springt man schnell unter die Dusche.🧼🚿

Danach kommen die Pesto-Schnecken ab in den Backofen und man selbst kann die letzten Dinge noch erledigen bis die Backzeit vorüber ist. PERFEKT! 😆😅🙌🏻

Für 16 kleine Pestoschnecken benötigt Ihr:

Zutaten:

Hefeteig:

- 500 g Mehl

- 1 Prise Zucker

- 1 Pck. Trockenhefe

- 1 TL Salz

- 1 Prise Pfeffer

- 50 g vegane Butter

- 250 g Pflanzenmilch

Füllung:

- ca. 80 g veganes Pesto

- 20 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Als erstes wird der Hefeteig vorbereitet.

Hierfür die trockenen Zutaten miteinander vermengen und danach die flüssigen während dem Rühren hinzugeben.

Den Teig nun gute 10 Minuten kneten, bis er nicht mehr klebrig ist. Man merkt sehr gut an der Konsistenz, wann die Zutaten sich ausreichend miteinander vermengt haben.

Den Teig nun mit einem feuchten Handtuch bedecken und an einem warmen Ort ca. 1 h gehen lassen.

Nach der Ruhezeit den Teig nochmal kurz durchkneten.

Als nächstes den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck auswellen, mit dem Pesto bestreichen und die Sonnenblumenkerne darauf verteilen.

Den Teig nun an der langen Kante aufrollen, sodass ein Schlauch entsteht.

Danach mit einem Messer kleine, ca. 4 cm, breite Rollen abschneiden und senkrecht in eine eingefettete Backform/Auflaufform stellen.

Nun die Auflaufform mit den Pesto-Schnecken nochmals mit einem Handtuch bedecken und für ungefähr eine halbe Stunde in der Form gehen lassen.

Dann den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und die Schnecken für 30 - 40 Minuten goldbraun backen.

Nun abkühlen lassen und anschließend genießen.

Tasty Tipp:

Darauf achten, dass das Pesto vegan ist (in Pesto ist oft Milch und Parmesan).

Die Sonnenblumenkerne können auch vorher in einer Pfanne angeröstet werden.

Ihr könnt rotes und grünes Pesto verwenden, sodass eine größere Vielfalt entsteht.

Wer kein Pesto mag kann die Schnecken auch mit Hummus füllen. Natürlich könnt Ihr auch mehr Füllung (Pesto) verwenden, dann schmecken Eure Schnecken eben noch intensiver danach!☺️

Je länger Ihr den Hefeteig ruhen lasst, desto fluffiger werden Eure Pesto-Schnecken. :)

Bei wem es ganz schnell gehen muss, der kann auch einfach einen Blätterteig kaufen und diesen mit Pesto betreichen.

Die Pesto-Schnecken schmecken auch sehr gut, wenn Ihr diese noch zusätzlich mit Hummus oder Pesto bestreicht und Biss für Biss genießt!🤤

Wenn Ihr etwas weniger Salz und mehr Zucker in den Teig gebt, könnt Ihr auch süße Schnecken daraus machen indem Ihr sie beispielsweise mit Marmelade füllt!😋

Wir wünschen einen guten Appetit und viel Freude mit dem Rezept! 😊 🥳

Euer

Pearfect Trio

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